ゴーヤ料理
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　投稿者：やまとなでしこ  投稿日：2010年 8月26日(木)

  	ゴーヤが　取れすぎるので　料理に苦労していますが　昨日は本を見て作ってみました。
　　　　これが　とっても美味しかったので　。

　　　　（材料）

　　　　　　　ゴーヤ・・・・・・・　1本半　

　　　　　　　するめ烏賊・・・・・　１ぱい　

　　　　　　　玉葱・・・・・・・・・大1個　

　　　　　　　シメジ・・・・・・・・100ｇ

　　　　　　　にんにく・・・・・・・１片　

　　　　　　　豆板醤・・・・・・・・小さじ１（私は大匙１）

　　　　　　　サラダ油　・・・・・・大匙３　　

　　　　　　　あわせて置く調味料

　　　　　　　（酒大匙２、味噌　酢　蜂蜜各小さじ２　しょうゆ大匙１）片栗粉　小さじ１と半　水大匙1（水溶き片栗用）

　　　　（作り方）

　　　　　　　ゴーヤは種、わたを取り、７ｍｍの半月切

　　　　　　　玉葱は、１ｃｍ幅に切る、シメジはほぐしておく。

　　　　　　　烏賊は皮をむいて（私はむかなかった）食べやすい長さの１ｃｍ幅に切り熱湯にさっとくぐらせる。

　　　　　　　フライパンに油、つぶしたにんにくをいれ、弱火で香りよく炒め　豆板醤　玉葱を強火でいため
　　　　　　　ゴーヤとシメジを加えて合わせておいた調味料を加えます。

　　　　　　　烏賊を加えて手早く炒め合わせて　水溶き片栗粉でとじる、ごま油があれば　小さじ１を回し入れて風味をつける。